El Col·legi d'Arquitectes de Catalunya, COAC, presenta el nou núm. de
la revista

Quaderns #271
About Buildings & Food

Editat per Xavier Monteys. Textos de Stephen Bates, Gianluca Burgio, Carlos Dias Coelho, Pere Fuertes i Eulàlia Gómez, Magda Mària, Nuria Ortigosa, Roger Sauquet i Núria Salvadó, David Steegmann. Entrevista a Carolyn Steel.

La revista reuneix una sèrie d'articles que aborden diferents qüestions sobre el menjar, l'arquitectura i la ciutat. Barcelona hi és present en diversos articles, però també es pot veure com una col·lecció de casos i coses, vistos des de Barcelona, que poden ser llegits com a universals. El focus està posat en el menjar i en les accions que aquest desencadena —especialment en l'espai públic— afectant-ne la configuració, però també en tot allò que té de quotidià, amb ritmes i gestos que inunden l'escena urbana a certes hores.

Al mateix temps, sembla oportú recollir la incidència que el menjar i la ciutat poden tenir en la casa, amb la cada vegada major presència dels aliments preparats que se subministren a domicili. En aquest cas, la reflexió se centra en la taula i en el menjador, amb la seva posició central en la casa, que permet augurar noves perspectives.

La revista del COAC Quaderns d'Arquitectura i Urbanisme publica un nou número, que ja està a disposició dels col·legiats a les diferents seus del Col·legi. Es tracta del número 271, titulat About Buildings & Food. Dirigit per l’arquitecte Xavier Monteys, el nou Quaderns reflexiona sobre les relacions entre el menjar, l’arquitectura i la ciutat. 

Les pàgines del nou número reuneixen diversos articles: una conversa de Nuria Ortigosa i David Steegmann amb Carolyn Steel, l’arquitecta que ha exposat més insistentment la vinculació del menjar amb la ciutat; un article d'Eulàlia Gómez i de Pere Fuertes sobre el paper del menjar a l'organització de la ciutat —on els mercats de Barcelona són la seva expressió—; i un de Magda Mària, que posa de manifest a través d’imatges de pintures, dibuixos i fotografies una llarga tradició de la presència dels aliments i del menjar a Barcelona. 

També es recullen les transformacions actuals que afecten als mercats en tant que espais col·lectius, posades de manifest a La Boqueria per David Steegmann; així com els canvis que afecten a la casa pel creixent pes del menjar a domicili, en l’article de Nuria Ortigosa. La dimensió del menjar elaborada a partir de dues reflexions de Roger Sauquet i Núria Salvadó estén finalment la relació del menjar cap al territori. 

A aquestes aportacions s’hi afegeixen dues contribucions sobre l’organització de la casa a través de dos elements essencials, el menjador i la taula: el cas de Lisboa, presentat per Carlos Dias Coelho, on es lliguen els canvis en la sala menjador amb el teixit urbà, i una petita col·lecció de taules europees reunida per Stephen Bates. Finalment, el text de Gianluca Burgio sobre la literatura que té el menjar i els aliments com a motiu de reflexió.